八角:肉的最佳伴侣


发布时间:

2017-06-07

      爱吃肉的,以及爱炖肉的人儿啊,这八角对于我们来说,是何等可爱之物。 

 

  八角,每个角都微微裂开,里面含着一颗油亮的种子。一根稍稍弯曲的叶柄,仔细看看,其实它完美的不像话。 它有强烈的香气,你当然不可以直接吃它,但若在一锅肉里加上那么一两颗,去除肉的腥膻气,它的香气便可借助肉顺势散发出来,引的你迫不及待的想要打开锅盖,尝上一口。 

 

   八角,又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。它可作调料,还可入药。具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。  除作调味品外,八角还可供工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料,也可用在医药上,作驱风剂及兴奋剂。其性温,味辛,有温阳散寒,理气止痛之功效。用于治疗寒呕逆,寒疝腹痛,肾虚腰痛,干、湿脚气等症。 

 

  宜:胃寒呃逆,寒疝腹痛,心腹冷痛,小肠疝气痛者宜食;肾虚腰痛者宜食;脚气病人宜食。 

 

  忌:阴虚火旺者忌食;眼病患者忌食;干燥综合症,糖尿病,更年期综合症,活动性肺结核者忌食;胃热便秘者忌食。