辣椒

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辣椒段


辣椒(Capsicum annuum L.)是茄科辣椒属的一年生草本植物,其根系不发达,茎直立;单叶互生,卵圆形,叶面光滑;花单生或簇生,多为白色;果面平滑或皱褶,具光泽;果实呈扁圆、圆球、圆锥或线形,种子为淡黄色的扁肾形;花果期5-11月。  《饮食精粹新编》记载“辣椒因茎似茄,味极辛辣,故又名番椒。”